Жарить или не жарить?
Какие вредные вещества содержатся в продуктах питания? Что влияет на наше здоровье?
Какие вредные вещества содержатся в продуктах питания? Что влияет на наше здоровье? Эксперты Роскачества делятся результатами исследований.
Одно из вредных веществ, присутствующих в некоторых продуктах и вызывающих опасение у специалистов, – акриламид. Это химическое вещество, которое образуется при нагревании крахмалистых продуктов, таких как картофель и зерно, при температуре выше 120°C. То есть, акриламид образуется при жарке, запекании, приготовлении на гриле или во фритюре.
Акриламид присутствует в еде с того времени, когда человек начал готовить пищу на огне. О его вредных свойствах стало известно сравнительно недавно. Ученые работают над программами по снижению акриламида в продуктах благодаря разработке различных технологий. Самая простая из них – снижение температуры при приготовлении углеводсодержащих продуктов.
Избежать акриламида практически невозможно, поскольку он присутствует в очень многих продуктах. Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья — есть разнообразную и здоровую пищу.
Основное фото: jcomp</a> на Freepik
Последние новости
Что внутри серводвигателя: разборка, о которой мечтал каждый техно-любитель
Погружение в сердце электромеханики и знакомство с устройством, которое делает современную автоматизацию возможной
Серводвигатель выходит из-под контроля: 7 признаков скорой поломки
Как распознать первые симптомы неисправности и не довести систему до серьёзного сбоя
ТОП-5 самых частых поломок блоков питания по версии сервисных инженеров
Разбираем, что чаще всего выходит из строя в БП, почему это происходит и как этого избежать
Коррекция фиброза и возрастных изменений: когда показан эндотканевой лифтинг
Как современная технология помогает вернуть коже упругость, убрать отёки и улучшить рельеф без хирургии