Жарить или не жарить?
Какие вредные вещества содержатся в продуктах питания? Что влияет на наше здоровье?
Какие вредные вещества содержатся в продуктах питания? Что влияет на наше здоровье? Эксперты Роскачества делятся результатами исследований.
Одно из вредных веществ, присутствующих в некоторых продуктах и вызывающих опасение у специалистов, – акриламид. Это химическое вещество, которое образуется при нагревании крахмалистых продуктов, таких как картофель и зерно, при температуре выше 120°C. То есть, акриламид образуется при жарке, запекании, приготовлении на гриле или во фритюре.
Акриламид присутствует в еде с того времени, когда человек начал готовить пищу на огне. О его вредных свойствах стало известно сравнительно недавно. Ученые работают над программами по снижению акриламида в продуктах благодаря разработке различных технологий. Самая простая из них – снижение температуры при приготовлении углеводсодержащих продуктов.
Избежать акриламида практически невозможно, поскольку он присутствует в очень многих продуктах. Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья — есть разнообразную и здоровую пищу.
Основное фото: jcomp</a> на Freepik
Последние новости
ФНС России предупреждает о мошеннических звонках и рассылках
Неизвестные сообщают о неуплаченных налогах, образовавшейся задолженности, непредставленных документах, необходимости подать декларацию, пояснения или другие документы.
Глава Сочи Андрей Прошунин обсудил с жителями Адлерского района вопросы развития социальной инфраструктуры
Встречу с жителями провели в поселке Красная Поляна. В ней приняли участие глава Адлерского района, руководители структурных подразделений мэрии, депутаты Городского Собрания Сочи, представители полиции, прокуратуры и МЧС.
Сочи возглавил рейтинг городов страны по качеству жизни
Федеральный рейтинг составлен экспертами Финансового университета при Правительстве Российской Федерации по итогам первого квартала 2025 года.
В Новороссийске провели субботу с пользой — прошли «10 тысяч шагов к жизни»!
05 апреля, в преддверии Дня здоровья, в Новороссийске прошла акция «10 тысяч шагов к жизни».