Надо ли объявлять войну углеводам? Раскрываем секрет низкоуглеводных диет

В последнее время мир помешался на низкоуглеводных диетах, объявив всем углеводным продуктам войну.

В последнее время мир помешался на низкоуглеводных диетах, объявив всем углеводным продуктам войну.

Однако углеводы необходимы даже на снижении веса. Надо лишь знать, какие из них «хорошие», а какие «плохие» и сколько их нужно употреблять. Углеводы бывают двух видов: «простые» перевариваются быстро, «сложные» – медленно. Усваиваются сложные углеводы медленно, не повышая уровня сахара в крови, обеспечивая нас энергией и чувством сытости на 3-4 часа. Источниками сложных углеводов являются необработанные злаки, овощи, хлеб из муки грубого помола. Именно эти продукты должны присутствовать в вашем питании.

В картофеле много крахмала, а макароны сделаны из муки, но их «поведение» в вашем организме зависит от способа приготовления и подачи. Например, картофелина в мундире, которую вы очистите и подадите со свежими овощами, вреда фигуре не принесет, чего не сказать о жареной картошке или пюре (про чипсы молчу, их не должно быть в рационе здорового питания совсем). С макаронами та же история – их следует слегка не доваривать и покупать лишь те макаронные изделия, на которых указано «сделано из твердых сортов пшеницы».

К простым углеводам относится все природные сахара, сладости, изделия из белой очищенной муки. Вы поели пирожных, и в организм поступило много сладкого и мучного. Чтобы переработать все это «богатство» и снизить уровень сахара в крови до нормы, выделяется гормон инсулин. Он помогает простым углеводам перевариваться как можно скорее – часть из них переходит в гликоген (это запасы углеводов в печени и мышцах), а часть – в жир!

После того, как инсулин закончил свою работу, уровень сахара в крови снижается и – снова здравствуй, аппетит! А все просто – мозг подает сигнал о том, что надо подкрепиться, когда произошло резкое колебание сахара крови – сначала подъем, а потом – снижение. Кроме того, сладкое и мучное формирует сильную зависимость, поэтому отказ от них потребует нешуточной силы воли!

Каши быстрого приготовления — пустые завтраки!

Чем это плохо? Хлопья сильно измельчены, в них добавлены ароматизаторы, подсластители и усилители вкуса, то есть вы съедаете порцию «быстрых углеводов». Поэтому предпочтение стоит отдавать хлопьям, на пачке с которыми написано «варить 15-20 минут». Вариантов хлопьев на сегодняшний день на рынке много. Они прекрасно комбинируются для получения более выразительного вкуса и решения определенной задачи. Кстати, их приготовление не отнимает утреннее время: довели до кипения, и томим под крышкой минут 15 и кушаем на здоровье! Можно готовить кашу из разных хлопьев — овсяные 15-тиминутной варки плюс гречневые 2-3-х минутной варки плюс пшеничные пятиминутной варки, благодаря чему вкус не приедается, а углеводы есть и медленные — для утоления голода на несколько часов, и быстрые — для получения энергии здесь и сейчас. Для питания мозга и нервной системы нам ежедневно требуется 100-120 граммов углеводов, так давайте подбирать их грамотно, с пользой для талии, а не против нее.

Уважаемые читатели! Если у вас возникли вопросы по питанию при различных заболеваниях — сахарном диабете, артериальной гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, ожирении или кто-то хочет разобраться, как питаться правильно, чтобы сохранить и улучшить свое здоровье, обращайтесь в кабинет № 38 при районной поликлинике.

Зинаида Пономарева, эксперт по питанию Брюховецкой ЦРБ

Автор: Брюховецкие Новости

Последние новости

ТОП-5 самых частых поломок блоков питания по версии сервисных инженеров

Разбираем, что чаще всего выходит из строя в БП, почему это происходит и как этого избежать

ФНС России предупреждает о мошеннических звонках и рассылках

Неизвестные сообщают о неуплаченных налогах, образовавшейся задолженности, непредставленных документах, необходимости подать декларацию, пояснения или другие документы.

Глава Сочи Андрей Прошунин обсудил с жителями Адлерского района вопросы развития социальной инфраструктуры

Встречу с жителями провели в поселке Красная Поляна. В ней приняли участие глава Адлерского района, руководители структурных подразделений мэрии, депутаты Городского Собрания Сочи, представители полиции, прокуратуры и МЧС.

Сочи возглавил рейтинг городов страны по качеству жизни

Федеральный рейтинг составлен экспертами Финансового университета при Правительстве Российской Федерации по итогам первого квартала 2025 года.

На этом сайте представлены актуальные варианты, чтобы снять квартиру в Будённовске на выгодных условиях

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Ваш email не публикуется. Обязательные поля отмечены *